這是我覺得很好吃的配方,
對女生補血、補鈣都不錯喔!:
芝麻丁香魚乾
材料:小丁香魚一碗、九層塔、大蒜、白芝麻、紅糖、黑醋、醬油、
做法:
1. 將小於乾水洗過,不需浸泡,以免小魚乾的甜味流失。
2. 將九層塔的心去掉,切碎備用。
3. 將大蒜切碎備用。
4. 大火熱油鍋(油為小魚乾的三倍量)。將小魚乾放入。一開始有很多水泡,等炸到水泡比較少,即可將小魚乾起油鍋瀝乾備用。(不要太酥,太焦)
5. 將油倒掉。放入半碗水,再放入紅糖。小火煮至稍有黏性,熄火。
放入大蒜、九層塔、小魚乾,稍微攪拌。再放入醬油半瓶蓋、醋少許、白芝麻,攪拌。即可。