馬鈴薯養胃湯

摘自：照顧男人的保健湯飲

馬鈴薯有澱粉、蛋白質、維生素B1、C及礦物質鉀、鈣、鐵等營養素，是營養素最為充足的蔬果，容易被人體吸收，對於高血壓、心臟病、直腸癌均有預防效果。另外，還可以保養脾、胃，對於胃部的症狀，如胃潰瘍、胃痛等也有不錯的療效。

[保健錦囊]
功效：對胃痛、胃潰瘍的症狀有舒緩效果
禁忌：無特殊禁忌，一般人均可食用
秘訣：馬鈴薯也可連皮一起放入電鍋中蒸熟後再壓碎成泥狀。

[材料]
馬鈴薯100g, 紅蘿蔔20g, 紅甜椒10g, 黃甜椒10g, 蕃茄30g, 蘑菇20g, 青豆仁20g

[調味料]
鮮奶油30cc, 天然海鹽1小匙

[做法]
1.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮後切丁，紅甜椒、黃甜椒、蕃茄、蘑菇分別切小丁備用。
2.馬鈴薯放入鍋中，加水600cc.，煮至熟軟後放入果汁機中打成泥狀備用。
3.將馬鈴薯泥放入鍋中，煮滾後放入其他材料一起煮，再加入調味料即可。

[1人份營養分析]
熱量：214.6cal
脂肪：10.4g
蛋白質：4.5g
鐵質：1.6mg
鈣質：23mg